Empapelado de salmón

Tabuleh with bulgur

1 cup Bulgar wheat

2 cups water
2 Tomatoes -- finely diced
1 big onion
3 tablespoons Fresh mint -- chopped
3 tablespoons Fresh parsley -- chopped
1/2 cup Fresh lemon juice
1 spoon Olive oil
Black pepper to taste
2 spoon Basil oil
1 big green pepper. 

Pinch of salt

Place uncooked bulgar in a bowl; pour in water over it and let it soak one hour (stir occasionally) 2.Drain well in a fine strainer. 3. Return bulgar to the bowl and add all other ingredients; mix well. 4. Chill for 2 hours.


1 taza de bulgar
2 tazas de agua
2 tomates finamente picados
1 cebolla grande
3 cucharadas de menta fresca finamente picada
3 cucharadas de perejil finamente picado
.5 taza de jugo de limón
1 cucharada o 2 de aceite de oliva
2 o 3 cucharadas de aceita de albahaca
Pimienta negra
1 chile morrón verde
Sal al gusto
Más albahaca o hierbas de olor.


Dejamos reposar el bulgur como 1 hr, yo siempre lo tapo con un plato o una tela.
Durante esa hora nos dedicamos a cortar todo finamente. La verdad es que el secreto si esta en cortar todo super chiquitin. Y uno si se tarda como una hr. picando todo.

Arroz con leche / Rice Pudding

Rice pudding, is a traditional recipe from my Granny Joe. For her, rice is good when you have a tommyache and when u are not able to diggest normal food.

Ingredients:

- 1 cup of rice
- 1 lt of water
- 1/2 lt of milk
- 1 cup of sugar
- Skin of 1/2 lemon
- 1 stick of cinnamon
- 2 cloves
- pinch of nutmeg
- vanilla

Boil water and then add the rice, when its ready(aprox 10 mins later), leave it for a few minutes resting on a pan with cold water.

Now, lets put the milk in a pan on normal fire, let it warm a bit and add the sugar, stir until it dissolves, then low the heat and add the spices, the lemon the vanilla and the rice. Stir constantly till it becomes more creamy and less liquid.

Serve it and add some ground cinnamon to decorate. Some people add raisins, but for me this is sweet enough, actually I use less than 1 cup of sugar.

You can eat this hot or cold :)

belle & sebastian - i want the world to stop

Banana Ice cream & chocolate (A taste of love)

Today I woke up very early with one idea on my head, finish the ilustration of the banana icecream I made the other day. This whole blog is a challenge, sometimes im not in a mood to paint or draw at all, and thats why cooking helps me to hold on in my creative world.
So here it is a lovely retro ilustration.

What we need is :

6 almost dark bananas
1/4 lt.Heavy cream
1 sp of lemon juice
300g Sugar
Half tablet of Dark chocolate (70% cacao)

Leave the bananas in the freeze for a couple of hours till they are completly frozen. I left them half day. Blend them till they are like a heavy paste. Add sugar, lemon and cream. Add small pieces of dark chocolate and put it back in the freezer.

You can eat it after 3 hrs or so.


The Shirelles - Will You Still Love Me Tomorrow-1

El experimento esta vez fue ilustración con pixeles, tambien conocida como pixelart. Estas ilustraciones nos remiten a los primeros videojuegos o a los gráficos de las computadoras viejas, cuando las pantallas aún no tenían ni color. El término nace entre los 70 y los 80 por gente que trabajaba en el Centro de Investigaciones de Palo Alto de XEROX.

Aquí un poco de música para ambientar el estilo de la ilustración y la receta:

05 - Je deviens dj en 3 jours - Aerodynamic

Ahora la Receta:

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 1 late de leche evaporada
• 120 gr de queso crema
• El jugo de 6 o 7 limones
• Crackers 1 o 2 paquetes

Preparación:

Se licúan las leches y el queso, en realidad el queso es opcional, y por ejemplo, yo generalmente uso leche evaporada light. Despues se pone la mezcla en el refri o en el congelador un poco para que cuando se mezcle con los limones esponje mas :D yummmmii!

Mientras tanto, cortamos los limones, los exprimimos y los ponemos en una jarrita o en un vasito.

Es hora de sacar la mezcla del refri, tomamos la batidora o la licuadora y vamos echando el jugo de limon poco a poco. Es mejor no ponerlo de todo de una vez porque la consistencia no es tan buena.

En un recipiente ponemos un poco de nuestra crema de limon y luego una capa de crackers (de preferencia que no sean saldas, pero si no encontraron de otras no importa, solo sacaudanle un poco la sal) Vamos repitiendo el mismo paso de las capas hasta que terminemos. Despues llevamos al congelador por 1 hr o 2 y despues pasamos al refri.

¡Listo! Ahora la mejor parte es ir a comernos lo que quedo de la crema de limon mmmm.

Para decorar pueden usar rodajitas de limon, canela o en el caso de esta ilustracion, use Physalis.

1. Tip: Pueden agregar fesas a las capas de crackers y crema.
2. Tip: Usen algo diferente o hagan algo diferente para comer el pie, yo por ejemplo use una cuchara poco comun que se utiliza para alimentar a los bebés. Y para que tanto por un postre? En realidad es para nosotros mismos, a veces salir de la motonia es tan sencillo como un pie o la forma en como lo comes.

Sushi


1 taza Arroz
5 cucharaditas Vinagre de arroz
Láminas de alga Nori
Surimi o Salmon
Queso Crema
Pepino
Aguacate
Tapete de bambú

Ok, según mi amigo "El Gomas", hacer sushi es muy fácil, y también necesario si vives en un país donde el sushi es demsiado caro y no muy bueno.

La ilustraciòn es diferente por la simple razòn que a me gusta experimentar y hacer cosas diferentes para aprender y mejorar.

Ahora la receta:
Yo hago sushi con arroz normal, leì que se sugiere arroz de grano corto, como el que se usa para hacer rizotto, pero si no, el arroz comùn y corriente mientras no sea precocido funciona muy muy bien.

Para hacer 8 rollos, uso 200 gr de arroz, primero lo lavo muy bien en agua helada para qutarle el almidón, o sea hasta que el agua deje de salir blanca (o lo mas que se pueda).

Despues lo ponemos a hervir sin tapar. Cuando suelte el primer hervor, lo tapamos y lo dejamos hervir por 5 minutos a fuego normal, despues a fuego bajo por 15 minutos.

Cuando este listo, tapamos la cacerola con un trapo de cocina, y lo dejamos enfriar un poco.

Agregamos 6 o 7 cucharadas de vinagre de arroz (el que ya viene preparado para sushi) y revolvemos.

Ahora ponemos la hoja de Nori, y esparcimos el arroz por toda la superficie, yo siempre tengo un vaso de agua enfrente para humedecer los dedos y que el arroz no se me pegue. Ok, justo en el centro, formamos una linea delgada con el relleno que queramos.

Finalmente enrollamos con mucho cuidado y cortamos.

POLYSICS - I My Me Mine

Flammkuchen

200g de masa para pizza.
1 cebolla grande cortada en aros finos
1 paquete de Jamón Serrano
1 bote pequeño de crema
1 paquete de queso emmetal rallado.
Aceitunas negras
Sal y pimienta al gusto

Se extiende la masa sobre papel encerado en una bandeja para el horno, se unta la crema despues se pone sal y pimienta, despues colocamos los aros de cebolla el jamon serrano y las aceitunas. Finalmente espolvoeramos el queso.

Precalentamos el horno a 200º. Cuando terminemos de poner los ingredientes sobre la pasta, colocamos todo en el horno por 20 o 30 mins. hasta que los bordes esten dorados.