Sushi
1 taza Arroz
5 cucharaditas Vinagre de arroz
Láminas de alga Nori
Surimi o Salmon
Queso Crema
Pepino
Aguacate
Tapete de bambú
Ok, según mi amigo "El Gomas", hacer sushi es muy fácil, y también necesario si vives en un país donde el sushi es demsiado caro y no muy bueno.
La ilustraciòn es diferente por la simple razòn que a me gusta experimentar y hacer cosas diferentes para aprender y mejorar.
Ahora la receta:
Yo hago sushi con arroz normal, leì que se sugiere arroz de grano corto, como el que se usa para hacer rizotto, pero si no, el arroz comùn y corriente mientras no sea precocido funciona muy muy bien.
Para hacer 8 rollos, uso 200 gr de arroz, primero lo lavo muy bien en agua helada para qutarle el almidón, o sea hasta que el agua deje de salir blanca (o lo mas que se pueda).
Despues lo ponemos a hervir sin tapar. Cuando suelte el primer hervor, lo tapamos y lo dejamos hervir por 5 minutos a fuego normal, despues a fuego bajo por 15 minutos.
Cuando este listo, tapamos la cacerola con un trapo de cocina, y lo dejamos enfriar un poco.
Agregamos 6 o 7 cucharadas de vinagre de arroz (el que ya viene preparado para sushi) y revolvemos.
Ahora ponemos la hoja de Nori, y esparcimos el arroz por toda la superficie, yo siempre tengo un vaso de agua enfrente para humedecer los dedos y que el arroz no se me pegue. Ok, justo en el centro, formamos una linea delgada con el relleno que queramos.
Finalmente enrollamos con mucho cuidado y cortamos.
La ilustraciòn es diferente por la simple razòn que a me gusta experimentar y hacer cosas diferentes para aprender y mejorar.
Ahora la receta:
Yo hago sushi con arroz normal, leì que se sugiere arroz de grano corto, como el que se usa para hacer rizotto, pero si no, el arroz comùn y corriente mientras no sea precocido funciona muy muy bien.
Para hacer 8 rollos, uso 200 gr de arroz, primero lo lavo muy bien en agua helada para qutarle el almidón, o sea hasta que el agua deje de salir blanca (o lo mas que se pueda).
Despues lo ponemos a hervir sin tapar. Cuando suelte el primer hervor, lo tapamos y lo dejamos hervir por 5 minutos a fuego normal, despues a fuego bajo por 15 minutos.
Cuando este listo, tapamos la cacerola con un trapo de cocina, y lo dejamos enfriar un poco.
Agregamos 6 o 7 cucharadas de vinagre de arroz (el que ya viene preparado para sushi) y revolvemos.
Ahora ponemos la hoja de Nori, y esparcimos el arroz por toda la superficie, yo siempre tengo un vaso de agua enfrente para humedecer los dedos y que el arroz no se me pegue. Ok, justo en el centro, formamos una linea delgada con el relleno que queramos.
Finalmente enrollamos con mucho cuidado y cortamos.
POLYSICS - I My Me Mine
